Kitre

Kitre

Kitre, Anadoluda yetişen geven ağacının sütü(özsuyu) dır. Yaz mevsiminde dikenli geven agacının dip kesmine çizik atılarak  sütün sızması beklenir. 5-6 günde sızan süt donmuş (kurumus) olarak toplanır. ilk toplanan  beyaz olur sonra toplananlar sarı renk e dogru dönüsür. Bir sezonda 4-5 kez toplanır. 150 yıldır Bucak ilcesinden Anadolunun değisik yörelerine toplamak icin aileler gitmektedir.

Toplanan kitreler gıda ve sanayide kullanılmaktadır. Ayrıca Osmanlı sanatının en güzel örnegi olan ebru yapımında Temel üründür. Ebru yapımında öz suyundaki boyaların desenlerinin birbirine karışmasını engeller . Eger kullanılmaz ise ebru daki boyalar birbirine karısır ve desen oluşmaz. Ebruda kullanılan kitre temiz ve beyaz olmalıdır.